Vitamin A: Ako se uzima na prazan želudac, vitamini će se izlučiti izmetom prije nego što ih tijelo može apsorbirati i iskoristiti. Vitamini-topivi u mastima, kao što je vitamin A, moraju se otopiti u masti da bi ih gastrointestinalna sluznica apsorbirala. Stoga ih treba uzimati nakon jela kako bi se osigurala potpunija apsorpcija.
Epitelne ćelije starijih osoba se lako oštećuju, a njihova otpornost je relativno niska. Glavna funkcija vitamina A je održavanje rasta različitih epitelnih stanica; stoga je neophodna odgovarajuća suplementacija vitaminom A. Osim što se neke količine unose hranom (kao što su šargarepa, mliječni proizvodi, jaja, životinjska jetra, tamnozeleno povrće i mliječni proizvodi), kapsule vitamina A mogu se uzimati odvojeno, jedna kapsula jednom dnevno, koja sadrži 25.000 IU, povremeno.
Vitamin C: Ovo je izuzetno delikatan vitamin{0}}topiv u vodi. Svojstva su vrlo nestabilna i lako se uništava oksidacijom. Ljudsko tijelo ne može sintetizirati vitamin C i mora ga dobiti iz hrane. Stoga, morate biti oprezni prilikom konzumiranja i kuhanja vitamina C. Vitamin C je osjetljiv na oštećenja od vode, topline, svjetlosti, kisika i dima. Namakanje u vodi, kuhanje ili direktna sunčeva svjetlost mogu značajno uništiti vitamin C. Nadalje, pušenje jedne cigarete iscrpljuje 25 mg vitamina C, a konzumiranje 100 mg pržene hrane također iscrpljuje 25 mg vitamina C
.
Vitamin E: Neophodan nutrijent za ljudsko telo, mnogi ljudi redovno uzimaju suplemente vitamina E. Međutim, nedavna studija pokazuje da zloupotreba vitamina E nije samo neefikasna već i skraćuje životni vijek i sukobljava se s lijekovima za{1}}snižavanje kolesterola.
Istraživači sa Univerziteta Tel Aviv u Izraelu objavili su studiju u najnovijem broju američkog časopisa *Arteriosclerosis, Thrombosis & Vascular Biology* [7], prateći približno 300.000 ljudi iz Sjedinjenih Država, Evrope i Izraela, upoređujući one koji su uzimali vitamin E sa onima koji nisu uzimali vitamin E. Rezultati su pokazali da je prvi imao skoro četiri manje kvalitetno{4}}prilagođenih godina života od drugog.
Koje namirnice su bogate vitaminom E?
Takozvana-"kvalitetno-prilagođena godina života" (QLAC) pretvara broj godina preživljavanja sa različitim kvalitetima života u ekvivalentan broj godina preživljavanja u savršenom zdravlju. To je koncept koji se koristi za procjenu stepena promjene u kvaliteti i kvantitetu života uzrokovane liječenjem i zdravstvenom njegom. Međutim, istraživači ističu da to ne znači da će svi koji uzimaju suplemente vitamina E živjeti četiri mjeseca manje. Prethodne studije su također otkrile da suplementi vitamina E ne samo da ne sprječavaju određene bolesti, već mogu biti u sukobu s lijekovima za{5}}snižavanje kolesterola. Istraživači kažu da ako se dovoljno vitamina E može dobiti iz hrane, suplementacija nije potrebna.
Vitamin B6: Nepravilno uzimanje visokih doza piridoksina (2-6g dnevno tokom 2-40 mjeseci) zbog predmenstrualnog stresa može uzrokovati progresivnu senzornu ataksiju i ozbiljno oštećenje položaja donjih ekstremiteta i osjeta vibracije, sa malim utjecajem na dodir, temperaturu i osjećaj bola. Motorni i centralni nervni sistem nisu oštećeni. Oporavak nakon prestanka uzimanja piridoksina je vrlo spor, a neki pacijenti se samo djelimično oporavljaju. Vitamini protiv raka su komponente različitih tkiva u ljudskom tijelu i ne daju energiju. Prekomjeran unos nije koristan za tijelo, a neki čak mogu izazvati toksične nuspojave ili smrt.