Složeni zaslađivači su aditivi sastavljeni od mješavine raznih zaslađivača. Mogu oponašati prirodnu slatkoću, čineći hranu i piće ukusnijim. Složeni zaslađivači obično kombinuju dva ili više zaslađivača kako bi se postigao bolji ukus.
1. Aspartam
Aspartam je sintetički zaslađivač, otprilike 200 puta slađi od saharoze. Široko se koristi u hrani i pićima, ali neki ljudi su alergični na njega.
2. Saharin
Saharin je sintetički zaslađivač, otprilike 500 puta slađi od saharoze. Široko se koristi i u hrani i pićima, ali je zbog potencijalnog kancerogenog djelovanja zabranjen u nekim zemljama.
3. Maltodekstrin
Maltodekstrin je prirodni zaslađivač, 2-3 puta slađi od saharoze. Maltodekstrin se ne apsorbira u tijelu i ne utiče na šećer u krvi, stoga se smatra relativno sigurnim zaslađivačem.
4. Stevia
Steviol je prirodni zaslađivač, otprilike 300-400 puta slađi od saharoze. Stevia se ne apsorbira u tijelu i ne utiče na šećer u krvi, pa se smatra relativno sigurnim zaslađivačem.
5. Glukonat
Glukonat je sintetički zaslađivač, otprilike 200 puta slađi od saharoze. Glukonat se široko koristi u hrani i pićima.
Primjena složenih zaslađivača
Složeni zaslađivači se široko koriste u hrani i pićima, uključujući čajeve, gazirana pića, voćne sokove i deserte. Oni mogu poboljšati ukus hrane i pića, čineći ih ukusnijim.