Konzervirano voće: Zaslađivači su esencijalni aditivi u hrani u proizvodnji konzerviranog voća. Složeni zaslađivači, stvoreni odgovarajućom kombinacijom zaslađivača na osnovu njihovih individualnih svojstava, mogu optimizirati i poboljšati slatkoću konzerviranog voća. Saelzerovi eksperimenti na konzervama od kruške pokazali su da kada se AK šećer i galaktosaharoza dodaju direktno ili u rastvor, sa omjerom slatkoće od 80/20 (koncentracije 0,066 odnosno 0,007 g/100 mL), ukus je bolji od ukusa natrijum saharinskog kompleksa i ciklosulfonata. Zaslađivači su zadržali jedinstvenu aromu kruške, imali čistu slatkoću blisku saharozi i dobro se zadržavaju. U proizvodnji konzerviranog voća, korištenjem sinergijskih efekata različitih zaslađivača i odabirom odgovarajućih novih zaslađivača za upotrebu u složenim smjesama, može se ne samo smanjiti količina upotrijebljenog zaslađivača već i postići dobar senzorni kvalitet, otvarajući široke perspektive za razvoj proizvodnje konzerviranog voća.
Pića: Pića zahtijevaju dug vijek trajanja; stoga je stabilnost{0}}trajnosti zaslađivača ključna. Uzimajući gazirana pića kao primjer, senzorni testovi na napicima od kola su otkrili da je dodavanje aspartama i čuvanje na sobnoj temperaturi 3-4 mjeseca rezultiralo samo 70%-80% aspartama preostalog, što je dovelo do smanjenja slatkoće. Međutim, dodavanjem acetil etera i aspartama istovremeno se održava slatkoća do optimalnog datuma upotrebe i osigurava dosljedan kvalitet. Nadalje, neotam može zadržati svoju efikasnost u gaziranim pićima tipa kola 16 sedmica, u skladu s rokom trajanja komercijalno dostupnih niskoenergetskih gaziranih pića. Neotam, u kombinaciji s određenim redukcijskim šećerima kao što su glukoza, fruktoza i laktoza, može se koristiti u limunadi, napitcima od korijenskog soka itd.
U pekarskim proizvodima, osim što proizvodima daje dobar izgled, posmeđivanje ili karamelizacija kao rezultat Maillardove reakcije između saharoze ili glukoze i aminokiselina također daje dobar okus i aromu.