Hej tamo! Kao dobavljač ekstrakta stevije, u posljednje vrijeme dobijam mnogo pitanja o razlikama između ekstrakta stevije i listova stevije. Pa, mislio sam da odvojim trenutak da to razbijem za sve vas.
Počnimo sa listovima stevije. Stevija je biljka porijeklom iz Južne Amerike, a njeni listovi se vekovima koriste kao prirodni zaslađivač. Listovi su zeleni, poput listova mente, i slatkog su ukusa. Možete ih koristiti na nekoliko načina. Listove možete jednostavno žvakati direktno, iako imaju malo gorčine nakon - okusa ako to učinite. Još jedan uobičajen način je pravljenje čaja. Listove stevije jednostavno namočite u vrućoj vodi i to vam daje prirodno zaslađeni napitak.
Sjajna stvar kod listova stevije je da su prirodni koliko god mogu. Oni su neprerađeni, tako da dobijate celu biljku u svom najčistijem obliku. To je također odlična opcija za ljude koji su zaista u prirodnim i organskim proizvodima. Međutim, postoje neke nedostatke. Slatkoća listova stevije nije jako koncentrirana. Potrebna vam je velika količina listova da biste dobili značajan nivo slatkoće. I kao što sam spomenuo, može postojati onaj gorak after-ukus, koji ne voli svako.
Sada, hajde da pričamo o ekstraktu stevije. Ekstrakt stevije se dobija preradom listova stevije. Proces uključuje ekstrakciju slatkih jedinjenja iz listova, obično metodom ekstrakcije na bazi vode. Ova slatka jedinjenja nazivaju se steviol glikozidi i oni su ono što steviji daje slatki ukus.
Ekstrakt stevije je mnogo slađi od listova stevije. U stvari, može biti i do 300 puta slađe od šećera! To znači da vam je potrebna samo mala količina ekstrakta stevije da zasladite hranu ili piće. Takođe je zgodnije. Ne morate se baviti velikim dijelom listova ili potencijalnim gorkim okusom. Ekstrakt je obično u obliku tečnosti ili praha, što ga čini lakim za merenje i upotrebu.
Jedna od glavnih prednosti ekstrakta stevije je njegova svestranost. Možete ga koristiti u svim vrstama stvari. Bilo da pečete kolač, pravite smoothie ili samo zaslađujete kafu, ekstrakt stevije odlično djeluje. Lako se rastvara i u toplim i u hladnim tečnostima, i nema isti uticaj na nivo šećera u krvi kao šećer. To ga čini popularnim izborom za osobe s dijabetesom ili one koji pokušavaju smanjiti unos šećera.
Međutim, neki ljudi mogu tvrditi da ekstrakt stevije nije tako "prirodan" kao listovi stevije jer je prerađen. Ali istina je da je proces ekstrakcije prilično jednostavan i ne uključuje puno hemikalija. Većina visokokvalitetnih ekstrakata stevije napravljena je prirodnim metodama i bez umjetnih aditiva.
Druga razlika je u pogledu roka trajanja. Listovi stevije, ako se pravilno čuvaju na suvom i hladnom mestu, mogu trajati nekoliko meseci. Ali ekstrakt stevije, posebno u zatvorenoj posudi, može trajati godinama. To ga čini boljom opcijom za dugotrajno skladištenje.
Što se tiče cijene, listovi stevije su općenito jeftiniji, posebno ako uzgajate vlastitu biljku stevije. Ali kada uzmete u obzir količinu koju trebate upotrijebiti da dobijete isti nivo slatkoće kao ekstrakt stevije, cijena se može izjednačiti. A ako koristite ekstrakt stevije u velikim količinama u komercijalne svrhe, efikasnost upotrebe male količine za postizanje visokog nivoa slatkoće može vam zapravo uštedjeti novac na duge staze.
Sada, ako ste zainteresovani da probate ekstrakt stevije, tu sam da vam pomognem. Ja sam dobavljač ekstrakta stevije i mogu vam ponuditi visokokvalitetni ekstrakt stevije koji je čist, prirodan i bez ikakvih štetnih aditiva. Možete pogledati našeEkstrakt stevijena našoj web stranici.
Bilo da ste domaći kuhar koji želi smanjiti količinu šećera ili proizvođač hrane u potrazi za prirodnim zaslađivačem, ekstrakt stevije je odlična opcija. Nudi sve prednosti stevije u koncentrisanijem i pogodnijem obliku.
Ako imate bilo kakvih pitanja o našem ekstraktu stevije, ili ako ste zainteresirani za naručivanje, ne oklijevajte da nam se obratite. Uvijek nam je drago da razgovaramo i razgovaramo o vašim potrebama. Možemo vam dostaviti uzorke kako biste mogli testirati kvalitetu našeg proizvoda prije veće kupovine.
Zaključno, i listovi stevije i ekstrakt stevije imaju svoje jedinstvene prednosti. Listovi stevije su odlična opcija za one koji žele najčistiji oblik stevije, dok ekstrakt stevije nudi praktičnost, visoku slatkoću i svestranost. Kao dobavljač ekstrakta stevije, uvjeren sam da naš proizvod može zadovoljiti vaše potrebe za zaslađivanjem. Pa, zašto ne probati i sami vidjeti razliku?
Reference:
- "Stevia: Pregled sigurnosnih i kliničkih podataka" Melisenda E. Yeung i David B. Ellington
- "Nauka o steviji: od biljke do zaslađivača" različitih autora u časopisu Journal of Food Science and Technology